膜過濾在黃酒(米酒)上的應用
應用優點
1、合適孔徑選擇，濾后黃酒澄澈透明，澄清度經檢測比傳統硅藻土過濾提高20%以上。
2、濾去黃酒中影響非生物穩定性的膠體顆粒物質，顯著提高黃酒非生物穩定性，減少和延緩黃酒沉淀的產生。
3、對黃酒經預先降溫，在低溫狀態下過濾，可獲得黃酒產品更好的冷穩定性。
4、不改變黃酒的風味，并且保留黃酒的有效成份。
5、采用精度更高的濾膜過濾，能減少黃酒雜味，可開發口感清爽型黃酒，該工藝同樣適用于產品澄清度和沉淀要求更高的米酒過濾。
6、可用于高濁度高糖度的米酒過濾，例如過濾客家娘酒、封缸酒、甜酒釀等，無需硅藻土預過濾。
7、設備操作簡單、自動化程度高，過濾費用低廉，應用于常規黃酒中，膜的更換費用僅為3-4元/噸酒。
浙公網安備 33060202001125號